При нагревании дно чайника становится горячее остальной воды. Возле него начинают образовываться маленькие пузырьки водяного пара.
Поднимаясь в более холодные слои, часть пузырьков быстро конденсируется и схлопывается. Эти маленькие резкие изменения давления создают характерный гул и шорох.
По мере того как вся вода прогревается, пузырьки начинают доходить до поверхности и превращаются в обычное кипение. Характер звука меняется: вместо плотного гула появляется более равномерное бурление.
Поэтому чайник часто бывает особенно шумным непосредственно перед кипением. Звук связан не только с работой нагревателя, но и с образованием и схлопыванием пузырьков в воде разной температуры.
Комментарии:
Комментариев пока нет.